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Section BPA Bezannes viticole (surtout pour le champagne ) 2009/2010 :

Je laisse des cours que j'ai refais grâce aux différents cours que nous avons pu avoir ou que j'ai récupéré.

En échange, j'attends que l'on m'envoie par mail :

les anales

remarques sur des erreurs que j'aurais pu faire dans les documents ci-dessous

A télécharger : calculer le nombre de pieds théoriques dans sa parcelle : calculs.xls

Sites à visiter : bordeaux : plusieurs cours avec photos en couleur : les pressoirs verticaux , les travaux en vert , le matériel, …......

Viticulture-oenologie-formation : réalisé par un prof d'Avize.

Vignevin-sudouest : fiche pratiques.

Institut français de la vigne et du vin.

Onivins

CFPPA bourgogne ( pour les élèves et les profs )

liste des produits pythosanitaires ou groupe-compas

Merci et bon courage

Unité

nom

Cours au format odt ( open office )

Mise a jour le

Les mêmes au format pdf

UCO1

Biologie

tailles en vert ( lien )

Présentation de la vigne

Morphologie

Cycles


17/05/2010

17/05/2010

17/05/2010


Présentation de la vigne

Morphologie

Cycles


Épreuve 2009/2010 :

page 1 page 2

Sols fertilisation

vignevin.com

Viticulture

questions - réponses

09/06/10

9/6/10

Viticulture

questions - réponses


Protection du vignoble

maladies et ravageur en fonction de la vigne


Protection du vignoble

tableau récapitulatif

07/06/2010 ( pas tout )

07/06/2010

Protection du vignoble

tableau récapitulatif


Œnologie

(dans le désordre )

viti-oeno:champagnisation

labaronnie.fr

Préparation des vins

Maladies

Conditionnement du vin

le SO2

Maturation

Schémas de vinification

Structure et composition de la grappe

Constituants du moût

Décoloration

Chaptalisation

Changement d'acidité

Pressurage champenois

Sulfitage

Débourbage

Levurage

Fermentation alcoolique

Fermentation malolactique

Stabilisation tartrique

Collage

La filtration

Les accidents : pour info , les détails …..

01/05/2010

01/05/2010

15/04/2010

15/04/2010

29/03/2010

01/05/2010

07/04/2010

01/05/2010

01/05/2010

01/05/2010

31/03/2010

01/05/2010

30/04/2010

01/05/2010

02/05/2010

02/05/2010

02/05/2010

Maturation

Schémas de vinification

La grappe

Le moût

Décoloration

Chaptalisation

Acidité

pressurage

sulfitage

débourbage

Levurage

F.A

FML

Stabilisation tartrique

Collage

Filtration

Les accidents

UCO2

Les pompes à vin

haccp 1 2 3

4




UCAR2

Champagnisation

quiz tester ses connaissances

résumé

En vidéo içi.

Définition par cavesa

Champagnisation

03/06/10

Champagnisation

UCS1





UCS2

Taille

Vidéo : affilage du sécateur

vidéo : lier








UCG3

Environnement

les champignons

Notion de risque ( MSA)

Cours



Le 27/06/2010



Cours